深圳焙极熊西点培训学校，采用“西点烘焙总监团队+西点烘焙爆品研发+课程研发产品总监”模式，自主研发课程的培训机构。焙极熊西点烘焙培训课程研发以企业需求为出发点，持续创新教学方法。 选择焙极熊你没有理由拒绝

课程简介

培训对象

针对想经营微店、工作室、小型西点房、技术进修从业者，针对没有基础的初学者, 对蛋糕裱花有浓厚兴趣, 适合学成后想从事蛋糕裱花师工作、技术进修从业者

培训目标

结合当前市场产品架构、扎实掌握烘焙的基本功、学会制作私房烘焙产品、具备创新、整体造型的能力，培养掌握微店营销知识、懂得线上线下结合的创业者

培训时间

培训时间：学习时间30天左右，定期定人数开班，循环教学，来校签订学习合同，如果一期没学会，下期可继续学习，上课时间：上午9:30-12:00 下午13:30-17:00

完善的配套服务给你贴心保障

课程优势

01

产品支持

定位店铺售卖产品捕捉市场最流行最跟前好卖的产品

02

设计支持

专业的设计厨房使用更顺手店铺氛围的营造可以打造品牌个性

03

原料设备

设备原料直接对接专业厂家，品质有价格更实惠

04

下店指导

下店指导：专业老师下店指导带领店铺初期开业运营

多种特色课程任您选择

课程内容

+

私房蛋糕

+

私房烘焙

+

微商特色产品

+

U线上线下结合

面对面指导手把手教学

课程安排

基础知识 icon

设备烤箱的认识、维护及正常使用技巧，各类原材料的认识和使用原理技巧，裱花工具的认识：如何更好的打发奶油及 淡奶油与植物奶油的区别 。

实践价值 icon

40%的蛋糕胚花制作课程内容是让学员真正的进入技术领域，重点测试材料的差异与蛋糕花胚呈现状态的关系，达到理论价值和实践价值的统一。

糕胚制作 icon

烤箱使用技巧，戚风蛋糕胚制作方法及制作要领，搭配及注意事项，胚体配比烘焙技巧，三角刮刀的正确使用方法，加高蛋糕胚的抹面练习，直圆抹面的技巧及注意事项。

蛋糕调色 icon

讲解三原色，色环，调色，三原色，颜色搭配及实际应用，学会颜色纹路技巧及渐变式搭配，暖色系与冷色系分别适合哪些蛋糕的主题以及人群，粉类色素种类的区别。

花卉制作 icon

熟练掌握不同花型选用不用裱花嘴技巧，熟练掌握花卉抖，拔，绕，推，弯，拉，挤手法，掌握花卉上色，夹色，复色等上色方法，花卉制作玫瑰花、康乃馨、五瓣花、旋转玫瑰、百合花等。

花边制作 icon

贝壳花边练习，贝壳爱心练习，挤星星练习，曲奇玫瑰练习，扭结花边练习，饺子边练习，圣安娜花边练习，圆球练习，叶子练习，，演示挤花边的力度与角度，复古花边的各种造型与练习。

特色课程专项突破

课程特色

01

艺术练习

艺术体体练习：奶油写字的方法和技巧，奶油写字与练习，生日快乐中英文版练习，寿字的简写和繁体练习，福如东海，寿比南山等练习

02

全套成品

立体卡通蛋糕系列：鲜花蛋糕系列，水果蛋糕系列，芭比公主蛋糕系列，祝寿蛋糕系列，汽车造型蛋糕系列，新元素蛋糕系列，插件蛋糕系列

03

延伸内容

心形蛋糕抹面侧面造型的注意事项：蛋糕打桩的方法，图案填充练习，双层蛋糕造型的技巧 ，双层蛋糕的组合方法，不同油画造型的制作