北京润堂西点培训学校国际综合班采取小班教学机制，每个教学单元仅限5-8人参与。课程设计注重理论知识与实操训练的结合，授课教师均持有国际烘焙协会认证，教学过程中实施分阶段技能考核，确保学员扎实掌握裱花装饰、慕斯制作等核心技术。

课程核心模块

注：课程总费用包含教学耗材、专用工具及结业证书，学员独立完成的作品可自行携带

专业技术教学体系

蛋糕制作专项

教学涵盖戚风蛋糕胚制作、奶油霜调制、立体造型设计等关键技术环节。通过北海道戚风、黑森林蛋糕等经典案例教学，使学员掌握不同质地的蛋糕制作工艺，重点突破抹面平整度、夹心层次控制等实操难点。

法式西点模块

系统教授轻乳酪芝士蛋糕、红树莓巴伐露等二十余种法式西点制作，重点解析慕斯质地控制、喷砂工艺参数、巧克力调温等专业技术。教学采用理论讲解与实验室操作相结合的模式，每个技术节点设置独立考核环节。

创业支持体系

• 实体店选址评估与租金谈判指导
• 设备采购清单及供应商推荐
• 产品定价策略与成本核算模板
• 开业促销方案与会员管理系统

课程技术参数

教学周期：全日制228课时，包含理论授课96课时+实操训练132课时

技术认证：结业颁发西点师资格认证+创业培训证书

设备配置：教学使用进口烤箱、专业发酵箱等设备，实操环节确保学员独立操作设备