润堂烘焙教育中心开设的面包制作专项课程，针对当前烘焙行业与创业需求，开发出包含七大技术模块的完整教学体系。教学团队由具有十年以上行业经验的烘焙师组成，采用分阶段渐进式教学方法，确保学员从原料认知到成品出品全程掌握核心技术。
课程核心模块解析
| 技术分类 | 教学内容 | 课时分配 |
|---|---|---|
| 蛋糕装饰系列 | 海绵蛋糕胚制作、奶油霜调制、主题蛋糕造型 | 28课时 |
| 丹麦起酥系列 | 可颂面团开酥、水果布蕾盅制作 | 18课时 |
| 糖霜工艺系列 | 糖霜勾线技巧、节日主题饼干制作 | 16课时 |
教学实施细节
- 授课形式： 每日现场演示+学员实操模式
- 设备配置： 每位学员独立操作台配备专业烘焙工具
- 材料供应： 课程所需原料由学校统一提供
课程增值服务
完成全部课时学员可获得：①全套课程操作视频 ②原料采购指南 ③产品定价参考表 ④门店运营基础手册。定期举办校友作品展评活动，优秀学员可获得推荐机会。
注意事项
课程费用包含教学耗材及工具使用，学员作品可自行带走。课程安排遇特殊情况可申请延期，全年开设常规班与周末班两种班型。
