烘焙技艺提升新维度
润堂教育研发团队历时三年打造的进阶课程体系，将传统西点工艺与现代烘焙技术相融合。课程设置突出三大特色：
- ✓ 每日4小时实操训练占比70%
- ✓ 欧盟标准食材实时供应
- ✓ 门店级设备实操训练
课程核心模块解析
| 教学模块 | 技术要点 | 课时分配 |
|---|---|---|
| 蛋糕基础工艺 | 戚风/海绵胚体制作、奶油霜调配 | 32课时 |
| 装饰艺术进阶 | 韩式裱花、糖霜饼干设计 | 40课时 |
| 法式甜品研发 | 慕斯喷砂、闪电泡芙制作 | 28课时 |
特色教学内容详解
创意蛋糕设计单元
课程涵盖时下流行的蛋糕品类制作，从基础胚体到装饰工艺完整教学：
- • 甘纳许滴落造型
- • 3D立体卡通制作
- • 翻糖配件塑形
- • 镜面淋面技术
门店运营实战模块
针对创业学员特别设计的商业课程包含：
- ▶ 日均300单动线设计
- ▶ 网红产品研发策略
- ▶ 私房烘焙营销体系
教学支持体系
每位学员享受五大专属权益：
- 全套工具设备使用权限
- 原料损耗不计入成本
- 课程视频永久访问权限
- 产品配方动态更新服务
- 结业后技术咨询服务
技术认证与支持
完成课程并通过考核的学员将获得：
- ☑ 国家职业资格认证
- ☑ 欧盟烘焙协会认证
- ☑ 润堂技术等级证书
