柳州风味传承教学体系
引航餐饮技术培训中心打造的螺蛳粉专项课程，采用理论讲解与现场实操相结合的模式。教学现场配备标准化操作台，学员可亲手完成从原料筛选到成品出餐的全流程操作，每日实操训练不少于6小时。
核心教学模块
| 教学板块 | 技术要点 | 实操项目 |
| 汤底制作 | 螺蛳筛选处理、骨汤熬制工艺 | 6小时文火熬制实操 |
| 红油调配 | 23种香料配比、油温控制 | 现场炒制训练 |
| 配菜制作 | 酸笋发酵、腐竹炸制 | 独立操作台实操 |
特色产品教学目录
经典系列教学
涵盖原味汤粉、干捞拌粉、爆炒米粉三大品类，具体包括：
- 海鲜高汤系列：花甲粉、虾滑粉、鲍鱼粉
- 卤味系列：牛杂粉、肥肠粉、猪脚粉
- 创新口味：番茄浓汤粉、菌菇养生粉
延伸产品教学
配套小吃包含26种炝拌菜制作技术：
麻辣藕片｜蒜香海带丝｜红油肚丝｜泡椒凤爪
五香豆干｜凉拌腐竹｜酱香牛肉｜爽口木耳
教学支持体系
- 1 双人报名仅收取单份培训费用
- 2 提供全套操作视频与配方手册
- 3 免费提供开店选址评估服务
技术升级保障
学员享有终身免费技术升级权益，教学团队每季度更新产品库，目前已包含时下流行的螺蛳粉火锅、自热速食粉等创新品类教学。结业学员可随时返校学习新技术，无需额外支付培训费用。
