专业烘焙人才培养计划
教学体系解析
课程由从业十余年的烘焙大师领衔研发，教学团队均持有国际烘焙认证。采用阶梯式培养模式，从基础面团处理到创意造型设计，逐步提升学员的技艺水平。
| 教学模块 | 产品数量 | 技术重点 |
|---|---|---|
| 面包烘焙 | 41款 | 发酵控制/技法 |
| 创意裱花 | 26款 | 色彩搭配/立体造型 |
| 慕斯甜品 | 21款 | 分层结构/口味平衡 |
核心教学内容
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面包烘焙专题
涵盖软质餐包、法式长棍、丹麦起酥等品类教学，重点解析面团温度控制、折叠手法及烘烤火候把握等专业技法。
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韩式裱花精研
系统教授豆沙裱花、奶油霜装饰等流行技法，包含牡丹、蔷薇等8种花卉造型及15种花边处理技巧。
教学特色说明
课程设置三大实践模块：
1. 每日4小时操作台实训
2. 每周新品研发挑战
3. 结业作品市集展销
通过真实场景演练提升学员的市场应对能力。
学员发展路径
完成课程可掌握独立门店运营所需的核心技术，包括：
• 季度产品更新能力
• 成本核算与定价策略
• 设备维护基础知识
优秀学员可获得合作品牌实习推荐机会。
