杭州酷德教育法式西点课程，因法式配方的特殊性，在配方允许的前提下，每位学员均可操作一份配料，在老师指导下完成糕点制作，课程开始时，老师会先讲解当天教授的西点知识及配方特点，强调操作事项及烤箱温度设置，学员先看老师操作一次后，才开始操作，直至完成。 01 法式西点教学优势

01

实践掌握真理

让学员的技术更扎实，技能更全，有助于在今后的工作中得到提升。

02

环境深造技能

与众多企业单位合作，毕业后可到大型酒店等相关餐饮工作岗位。

03

专业成就未来

定期聘外籍西点师来校授课指导，让学员近距离接触国际大师。

04

基础谛造精英

教学由浅入深，从易到难，循序渐进，强调基本概念和原理。

02 课程知识涵盖哪方面

理论知识

Theoretical knowledge

法式西点理论知识学习、材料知识与机器和工具的详细讲解、法式西点原料认识和作用、各种机器设备的认识和操作方法、各种模具的认识和使用方法、食品安全生产的卫生知识、前期开店知识的讲解、了解法式西点、芝士蛋糕的文化、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求、机器设备的介绍和操作方式、各类原料的讲解和使用技巧、机器设备的采购和讲解、原料的采购和讲解

实操内容

Actual content

巧克力基础知识讲解、巧克力上色技巧、巧克力调温技法、可可脂调色，调温技术、巧克力插件制作、10几种模具可供选择、巧克力调温、生巧克力制作、生巧克力切割、巧克力喷雾、巧克力装饰片、巧克力蛋糕胚、 巧克力慕斯、巧克力模具的使用、调温巧克力裹层、巧克力转印、上色技法 ：火星上色、地球上色、雪山上色、夜空雪花、玫瑰上色、纯色上色、乌沙金上色、甘纳许制作技巧、夹心口味有、芒果椰子巧克力、树莓巧克力、开心果巧克力、香橙巧克力、朗姆巧克力、特质巧克力

03 酷德的创业就业体系

01

签就业协议

由老师带领学员与我校签订就业帮扶合同。合格毕业生引荐就业，多个就业指导中心提供贴心服务，多家用人合作单位，就业网络覆盖各地区。

02

定向培养

0基础入学、阶段性教学餐饮合作企业定向培养，定向培养行业紧缺的复合型西点人才，让每位学子在学习中不断成长，积累经验，顺利就业。

03

毕业即就业

毕业生推荐到大型酒店等餐饮行业就业，与各地的就业指导机构、人才市场密切，定期举办大型人才交流会，学员足不出户就能实现就业。

04 选择我们，理由不止一个

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1.专属教学辅导方案

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2.专享教学资源平台

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3.老师全程指导操作