淮扬名菜技艺传承
引航餐饮技术培训中心开设的淮扬风味狮子头米饭专项课程，采用理论讲解与厨房实操相结合的教学模式。课程涵盖传统肉丸制作技法、秘制酱料调配、米饭蒸煮火候控制等核心技术要点，学员可亲手操作专业厨房设备，每日实践消耗食材达15-20公斤。
| 教学模块 | 实操内容 | 课时分配 |
|---|---|---|
| 原料甄选 | 肥瘦比例控制 | 8课时 |
| 成型工艺 | 手工摔打技法 | 15课时 |
| 火候掌握 | 文火焖制技巧 | 12课时 |
经典配菜体系解析
凉菜系列
| 热菜组合
|
教学特色保障
-
个性化指导体系
配置专职辅导教师进行一对一实操指导，单日练习原料消耗量达行业标准3倍
-
设备使用教学
包含商用电磁炉、智能蒸柜等12类餐饮设备的标准操作规范教学
学员专属权益
| 技术保障 | 终身免费技术升级服务 |
| 成本优惠 | 两人同行享学费减免政策 |
| 创业支持 | 免费获取店面运营方案 |
