专业焗饭制作技术深度教学
本培训课程聚焦西式简餐领域，重点教授流行餐饮市场的芝士焗饭制作技术。通过分阶段实操教学，学员可系统掌握焗饭制作的核心工艺，包括食材预处理、酱料调配、烤制火候控制等关键技术环节。
课程模块解析
| 教学板块 | 技术要点 |
|---|---|
| 基础工艺 | 米粒处理/面条煮制/食材腌制 |
| 酱料体系 | 白酱/红酱/青酱调配 |
| 烤制工艺 | 温度控制/上色技巧 |
特色教学项目
经典焗饭系列
- ▪ 海鲜三重奏焗饭
- ▪ 黑椒牛肉焗饭
- ▪ 香草鸡腿焗饭
- ▪ 意式肉酱焗饭
创新焗面系列
- ▪ 培根奶油焗面
- ▪ 番茄海鲜焗面
- ▪ 咖喱鸡肉焗面
配套教学服务
课程包含特色凉菜制作教学，涵盖20余种餐饮店常见拌菜配方：
川味口水鸡/五香卤豆干/蒜香海带丝/红油肚丝等经典凉菜制作工艺，提升学员产品组合能力。
教学支持体系
设备支持
商用烤箱操作教学
厨房设备使用规范
运营指导
成本核算教学
菜单设计指导
