掌握传统熏肉大饼制作精髓，引航餐饮教育推出沉浸式实操培训课程。课程涵盖饼皮配比、卤汤调制、秘制酱料等核心技术模块，同步教授10款经典凉拌菜制作工艺，助力学员实现餐饮创业梦想。
核心技术模块解析
| 技术分类 | 教学内容 |
|---|---|
| 面饼制作 | 精准配比教学、面团醒发控制、煎制火候掌握 |
| 熏肉腌制 | 香料配比秘方、老汤养护技巧、成品保存方法 |
| 酱料体系 | 3种核心酱料调配、风味延伸方案、商用保存指南 |
特色菜品体系
- ✔️ 烟熏五花肉
- ✔️ 奥尔良风味鸡排
- ✔️ 秘制火山石烤肠
- ✔️ 川香麻辣鸡柳
- ✔️ 五香卤蛋豆干
- ✔️ 炝炒时蔬系列
教学保障体系
❶ 实操训练占比85%以上，确保每日4小时灶台操作
❷ 设立标准化考核流程，成品需通过盲测评审
❸ 提供原料采购白名单，规避劣质食材风险
❹ 建立学员交流社群，持续更新产品配方
创业支持方案
| 支持类型 | 具体内容 |
|---|---|
| 选址指导 | 商圈评估模板、人流量测算方法、租金谈判技巧 |
| 设备配置 | 提供性价比设备清单，推荐优质供应商 |
| 营销体系 | 开业促销方案、线上运营策略、会员管理机制 |
