国潮名点大师进阶课程体系解析
核心教学体系构成
| 教学模块 | 技术要点 | 课时分配 |
|---|---|---|
| 传统面食工艺 | 15种经典面食技法 | 120课时 |
| 广式茶点精研 | 20+茶餐厅爆款产品 | 160课时 |
| 创新国潮糕点 | 网红产品研发技巧 | 200课时 |
专业师资配置
- ▪ 李广生：中国烹饪协会面点专业委员会理事，25年从业经验
- ▪ 王美玲：广式茶点非遗传承人，研发产品获多项行业大奖
特色教学内容详解
传统技法创新应用
从鲜肉水饺到萝卜丝酥饼的二十余种传统面食制作，着重训练和面、擀皮、包制等基础功法的标准化操作流程。
茶点工艺精要
深度解析虾饺褶皱成型、酥皮菠萝包开酥层次控制、象形茶点造型工艺等关键技术节点，掌握广式早茶核心产品线。
职业发展支持体系
结业学员可获三证联授：新东方结业证书、国家职业资格证书、行业大师推荐信。服务中心提供三大支持：
- 京津冀地区合作企业定向输送
- 创业开店全流程指导
- 产品迭代技术咨询服务
教学环境实况
配备专业醒发箱、智能蒸烤一体设备的中式面点实训教室，理论教室配备多媒体教学系统，每期严格控制学员人数在25人以内。
