烘焙课程核心亮点
| 教学模块 | 特色内容 | 技术要点 |
| 面团制作专题 | 7种揉面手法对比 | 含水量控制/发酵判断 |
| 日式面包模块 | 网红产品迭代教学 | 造型核心技术 |
六大课程模块详解
模块一：面团基础工艺
从面粉选择到发酵控制，系统讲解日式甜面包、法式面包、软欧包等三大类面团特性。现场演示汤种制作、老面培养等进阶技术，重点解析不同配方含水量对成品口感的影响规律。
模块二：日式甜点系列
涵盖菠萝包、咖啡果子等爆款产品制作，着重训练墨西哥酱调制、奶陷填充等关键技术。通过对比实验掌握不同造型面包的烘烤火候差异，解决常见塌陷、开裂问题。
模块三：健康吐司专题
除常规原味吐司外，特别增加全麦吐司制作难点解析。通过温度控制实验，掌握披萨面团与吐司面团的工艺区别，同步学习贝果面团及水煮工艺。
学员成长路径规划
课程设置分阶考核体系，从基础揉面到创意造型分设五个技能认证节点。结业学员可获三项实操认证：①面团扩展阶段判断 ②发酵状态把控 ③烤箱温场调节
教学资源配置
配备日本制粉实验级设备，包括三麦搅拌机、层炉烤箱等专业器具。原料采用日清山茶花面粉、铁塔奶油等品牌材料，确保学员掌握商业级产品标准。
课程增值服务
- 提供产品成本核算模板
- 赠送门店陈设设计方案
- 季度新品更新推送服务
