课程核心特色
- ✓ 九大甜品模块系统教学
- ✓ 每日不低于4小时实操训练
- ✓ 原材料供应链对接服务
- ✓ 结业学员开店率突破82%
教学体系解析
| 模块分类 | 技术要点 | 课时分配 |
|---|---|---|
| 西米露系列 | 椰汁浓度调配/煮制火候控制 | 12课时 |
| 手工冰淇淋 | 空气含量控制/低温保存技术 | 16课时 |
| 芋圆甜品 | 淀粉配比/口感Q弹秘诀 | 20课时 |
教学模式说明
课程采用分阶递进教学法，首周重点训练基础原料处理技术，包括糖浆熬制、淀粉糊化等核心工艺。第二周进入成品制作阶段，学员将在模拟门店环境中完成备料、制作、装饰全流程。
教学现场配备商用级设备，包含急速冷冻柜、均质机等专业器械，确保学员掌握真实工作场景下的设备操作规范。
技术模块详解
班戟制作专项
从面糊稠度控制到煎制温度把握，系统教授不同馅料适配技巧。重点解析榴莲班戟的果肉处理与奶油打发黄金比例，确保成品口感层次分明。
雪媚娘成型工艺
传授糯米皮延展性控制要诀，解决常见破皮问题。特别指导奥利奥口味的内馅调味技巧，实现咸甜平衡的独特风味。
教学支持体系
- ▶ 全天候原料供应渠道对接
- ▶ 门店空间设计指导服务
- ▶ 成本控制测算专项培训
- ▶ 结业学员技术咨询服务
