翻糖艺术专项特训课程
在烘焙艺术领域，翻糖蛋糕制作正成为炙手可热的专业技能。欧米熊西点烘焙中心推出的12天强化训练课程，采用阶梯式教学体系，从基础糖膏处理到复杂造型设计形成完整闭环。
| 教学模块 | 核心技能 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 糖花工艺 | 银莲花/蝴蝶兰/多肉制作 | 多层花卉蛋糕 |
| 卡通造型 | 公仔建模/动态造型 | 双层主题蛋糕 |
| 商业应用 | 甜品台设计/保存技术 | 完整甜品台方案 |
课程进阶体系解析
阶段重点突破糖膏处理技术，学员将在前三天掌握糖皮延展、色膏调配、假体包面等基础工艺。通过银莲花与蝴蝶兰的制作实践，理解糖花成型的关键温度控制点。
造型设计阶段
第五天开始接触立体造型，学习运用支撑结构制作动态公仔。重点训练卡通形象的肢体比例把控，通过双层蛋糕组装实践掌握重力平衡原理。
教学特色说明
- ▸ 设备操作规范：包含烤箱参数调节、糖艺工具保养等实用知识
- ▸ 原料甄别技巧：现场演示不同品牌糖膏特性对比
- ▸ 商业转化指导：包含成本核算、运输包装等创业必备知识
课程时间安排说明
采取弹性学习机制，每天设置三个教学时段（上午/下午/晚间）供学员选择。完成当日课程后，可免费使用操作间进行巩固练习，教师全程驻场指导。
作品展示要求
结业需完成三组完整作品：花卉主题蛋糕（不低于50朵手工糖花）、卡通场景蛋糕（包含动态造型元素）、甜品台套装（含主蛋糕+8件配饰）。所有作品需通过色彩搭配与结构稳定性测试。
